Меню

Шеф-повар Ало Стамм приветствует вас

 

 

 

Закуски к вину

Устрицы /

белый винный уксус с лемонграссом / лук

3€

 

Устрицы “Рокфеллер”/

песто из петрушки / пармезан

4€

 

Тигровые креветки /

перец чили и имбирь /вакамэ / айоли

5€

 

Рыбная икра /

блины / лук / сметана / шнитт-лук

5€

Фуа-гра /

бриошь / морошка / бальзамический уксус (8 лет)

6€

 

Улитки /

луковое масло / лисички / голубой сыр / крем

4€

Для компании

Сыр /

морошка / орехи / кислый хлеб

8,5€

 

Ветчина и колбаса/

луковое варенье / кислый хлеб

7,5€

На выбор/

оливки / вяленые томаты / каперсы / орехи / хумус / песто

3tk — 7,5€

Легкие блюда

Taртар/

острый соус / чипсы из свеклы / кислый хлеб / жемчужный лук

9,5€

 

Боул с тунцом или без/

рис / авокадо / манго / вакамэ / сахарный горох

9,5€

Морепродукты/

голубые мидии / креветки / белое вино / крем / петрушка / кориандр

9,5€

Основные блюда

Филе косули/

миндальный картофель / морковь / винный соус с тимьяном

14€

 

Жареный сиг/

артофельное пюре / спаржа / соус из белого вина / масло из петрушки

14€

 

Трюфельное ризотто/

лесные грибы / трюфельный сыр / ароматное масло с травами

14€

 

Антрекот из мраморной говядины/

корень сельдерея / сахарный горох / соус из красного вина

19€

Сладости

Гранадилла/

крем из сливочного сыра / ягоды / гранадилла

6€

 

Шоколадное трио/

розовый шоколад / белый шоколад / темный шоколад

6€

Печенье “Макарун”/

2€